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天然 山菜 極太 乾燥 干し わらび〜2キロの詳細情報
ご覧頂きありがとうございます。
まり様専用です。
2025年
春の雪解けを待ち、芽吹いた蕨の穂先を取り塩漬後、再度一本づつ硬い根元を切り落とす作業後に、太陽の下で手揉みを繰り返す事で、しなやかな柔らかさと粘りを持った、乾燥わらびに仕上げます。
塩漬け乾燥わらび・干しわらびは、 ぜんまいと比較すると、シコシコとした食感と粘りが、魅力的な珍味です。手間暇掛かりますが、我が家で100年以上受け継がれてます。
個人的には、炒め煮を、お勧めしますが、煮物 ナムル 炊き込みご飯 味噌汁の具材とし、田舎の味を思い出して頂ければ嬉しく思います。
保存食なので、必要時に戻せます。
〜 減・増量も承ります。
調理方法は、ぜんまいと同じです。
戻せば約5倍以上になり、塩気は抜けますが、気になる場合は、水を取り替える事で完全に抜けます。
不慣れな点があるかと思いまが、
誠心誠意対応させて頂きます。
★保健所で、乾燥わらびは許可不要の加工食品であり、販売に関しても特定の許可不要と確認済です。
★仕事を持ってますので、返信等が遅くなる事ご理解下さい。
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#わらび干し #ガーデニング
| 商品の状態 | 新品、未使用","subname":"新品で購入し、一度も使用していない |
|---|
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