HOT ! 10989柳刃包丁 尺二 刺身包丁 鏡面仕上げ 刃は究極の切れ味黒檀黒水牛八角柄

サイズ
全長 約535mm
刃渡り 約360mm
幅 約元38mm～先24mm
厚み 約元4.9mm～先3.0mm
重さ 約350ｇ
鋼材 MKV10ステンレス鋼
柄 黒檀黒水牛角八角柄
硬度:約HRC61
鞘無し、無印、無銘
真空焼き入れサブゼロ処理
手研ぎ本刃付、使いやすさ抜群、錆びにくい、切りやすい。

裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。
本刃付け、錆びにくい。
刃の角度をほぼ最薄レベルまで研磨しました。
小刃はほとんど消えてしまいましたので、刃の状態は究極の切れ味を実現しています。
そのため、すぐにご使用いただけます。
完全に手研ぎで時間もかかっているため、その価値も非常に高くなります。
切れ刃は最小角度まで研削し、ヘアライン仕上げを施しています。平と裏は鏡面仕上げになっております。

#梵静刃物の柳刃包丁一覧

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