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食品製造工場における各種異物の混入防止／原因究明事例集の詳細情報
●発刊:2011年2月
●体裁:B5判497頁（上製本）
●定価：89,250円(税込)
●執筆者：16名
異物クレームを限りなく“ゼロ”に近づける為には？ 各社事例から自社に合わせた対応策を探る！
【写真・図・表】を約３５０点収載！ すぐ実践できる手法を解説！
■目次
第1部 企業における異物混入対策への取り組み
1章：低コストで異物混入対策を行う方法と考え方
2章：夾雑物の混入を防ぐ
3章：昆虫の混入を防ぐ
4章：体毛・毛髪/獣毛の混入を防ぐ
5章：金属の混入を防ぐ
6章：ゴム／パッキン等の混入を防ぐ
7章：人付随の異物の混入を防ぐ
8章：微生物の混入を防ぐ
9章：アレルゲンの混入を防ぐ
10章：品質保証の視点からの異物混入発生事例および原因究明手法と防止策
第2部 各種異物の分析手法と混入経路を原因究明するための着目点
第3部 食品製造工場における異物混入防止のための対応事例
1章：外観・目視検査実施のポイント
2章：異物混入を未然に防ぐ為の作業員の指導・教育訓練手法
3章：異物を未然に防ぐ為のハード面でのシステム作りのポイント
4章：人を基軸とした異物対策のシステムと運用方法
5章：外的要因異物対策の総合システムと運用方法
6章：企業に求められるフードディフェンス対策
7章：異物混入時における相手を納得させるクレーム対応
| 商品の状態 | 未使用に近い","subname":"数回使用し、あまり使用感がない |
|---|
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